Az. Agr. Montesissa Emilio, Elisabetta Montesissa|bonissima|mouss

Elisabetta is het soort wijnmaker dat op haar boerderij een omgeving cultiveert waarvan de wijn slechts één product is. Haar druivenranken, de tarwevelden, de grassen, de 4 miljoen oude gefossiliseerde oesterschelpen... zijn allemaal in een soort harmonie die ik zo sterk identificeer met haar wijnen, en dienen als bewijs van het concept van terroir in wijn - zelfs mousserende wijn, wat natuurlijk haar specialiteit is en een typisch kenmerk van de regio. Elisabetta maakt wijn op precies dezelfde manier als haar grootvader en vader, omdat dat het beste past bij deze prachtige plek. Er zit een vreugde en luchtigheid in deze wijnen die lijkt voort te komen uit hun luchthartige herkomst. Het is ongelooflijk moeilijk werk dat Elisabetta doet, maar het resultaat is duidelijk in het geluk van haar product.